cake balls (1 von 2)

Bald steht wieder Muttertag vor der Tür und jedes Jahr stelle ich mir dieselbe Frage: Was schenke ich bloß meiner Mutter? Am liebsten mag sie natürlich selbst Gemachtes, aber noch lieber etwas selbst Gebackenes 🙂 Leider wohnt meine Mutter relativ weit weg von mir, deshalb gibt es nicht immer eine Köstlichkeit. Diese Cake Balls wären jedoch perfekt! Sie sind einfach zu machen, außergewöhnlich und schmecken unglaublich lecker! Sie sind so eine Mischung aus Cake Pops und Muffins. Innen sind sie richtig saftig weich und mit der Schokohülle sind sie unschlagbar. Der Test-Run im Büro kam soooo gut an!

Das Rezept für die Vegan Cake Balls ist mal wieder von ohsheglows, ich bin noch nicht soweit, dass ich meine eigenen Rezepte poste (bis auf meine Energy Pralines), aber vielleicht bald. Auf jeden Fall habe ich mich nicht streng an ihr Rezept gehalten und hier sind meine Tipps:

  • backt keine Muffins, sondern einen ganzen Kuchen (ihr müsst nämlich die Muffins wieder klein bröseln, und das macht einfach keinen Sinn, lieber gleich einen ganzen Kuchen backen)
  • ich habe Sojamilch statt Mandelmilch verwendet
  • ich habe Olivenöl statt Traubenkernöl genommen
  • Als Zucker habe ich Rohrohrzucker verwendet
  • ich habe kein glutenfreies Mehl verwendet, sondern ganz normales Mehl

Ihr seht, ich habe relativ viel abgeändert und trotzdem sind mir die Cake Balls sehr sehr gut gelungen!!! Bei veganen Rezepten müsst ihr euch also nicht immer perfekt an die Zutatenliste halten. Irgendwann, wenn ihr immer fleißig und viel ausprobiert, habt ihr den Dreh raus und wisst, was ihr für Alternativen verwenden könnt, um nicht immer sofort zum Supermarkt zu rennen. Ich musste zum Beispiel nur dunkle Schokolade kaufen. Den Rest hatte ich Zuhause.

Was zaubert ihr so für eure Mutter zum Muttertag? Ich brauche noch ein paar Ideen, denn die Cake Balls kann ich ja jetzt nicht mehr machen, das wäre ja jetzt keine Überraschung 🙂

You can find the vegan cake balls recipe here.

cake balls (2 von 2)-2

cake balls (2 von 2)

cake balls (1 von 2)-2

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