{"id":59337,"date":"2020-12-10T16:55:34","date_gmt":"2020-12-10T15:55:34","guid":{"rendered":"https:\/\/heylilahey.com\/?p=59337"},"modified":"2020-12-10T16:56:30","modified_gmt":"2020-12-10T15:56:30","slug":"nachhaltiger-genuss-veganes-gratin-rezept-mit-allos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/heylilahey.com\/de\/nachhaltiger-genuss-veganes-gratin-rezept-mit-allos\/","title":{"rendered":"Nachhaltiger Genuss: Veganes Gratin Rezept mit Allos"},"content":{"rendered":"Werbung mit Allos<\/em><\/p>\n

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Nachhaltiger Genuss – was bedeutet das f\u00fcr euch? <\/strong><\/p>\n

F\u00fcr mich spielen bei diesem Thema mehrere Aspekte eine Rolle: Nachhaltige Zutaten, Bio-Qualit\u00e4t, wo immer es auch geht, selber kochen, ein Fokus auf vollwertige Inhaltsstoffe, achtsam essen, aber bei allem gleichzeitig keine Restriktionen…Deshalb kaufe und arbeite ich ich sehr gerne mit den Produkten von meinem Kooperationspartner Allos<\/a>:<\/p>\n

Der Bio-Pionier steht f\u00fcr Produkte, die nachhaltig in Bio-Qualit\u00e4t hergestellt werden und nachhaltig verpackt sind. Au\u00dferdem hat und unterst\u00fctzt Allos Projekte und Initiativen, die sich f\u00fcr den Schutz der Biodiversit\u00e4t, gegen Lebensmittelverschwendung und f\u00fcr Bildung im Bereich gesunde und bewusste Ern\u00e4hrung einsetzen. Der Fokus liegt auf der Verantwortung f\u00fcr die Gesellschaft und die Umwelt, und nicht auf Profit und Wachstum.<\/p>\n

Um dies noch einmal st\u00e4rker zu verdeutlichen, ist Allos au\u00dferdem B Corp-zertifiziert. <\/strong><\/p>\n

Was bedeutet das, B Corp-zertifiziert zu sein? B Corp ist ein weltweites Netzwerk von Unternehmen, denen es nicht darum geht, das beste Unternehmen der Welt, sondern vielmehr das beste Unternehmen F\u00dcR die Welt zu sein. B Corps sind Vorreiter im Bereich Sustainable Business. Das \u201eB\u201c steht f\u00fcr \u201eBenefit\u201c, also f\u00fcr positives Wirken. B Corp-Unternehmen erf\u00fcllen freiwillig h\u00f6chste Standards in Bezug auf soziale und \u00f6kologische Verantwortung. <\/p>\n

Mit dieser Zertifizierung betont Allos<\/a> au\u00dferdem noch einmal die eigene Unternehmensphilosophie, dass erfolgreiche Unternehmen ihre Kraft zur L\u00f6sung von gesellschaftlichen Herausforderungen nutzen sollten und nicht die Gewinnmaximierung das oberste Ziel sein darf. Nachhaltiger und bewusster Genuss stehen an erster Stelle.<\/p>\n

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Wie ich bewussten Genuss umsetze?<\/strong><\/p>\n

Zuallererst \u00fcberlege ich mir, wo meine Lebensmittel herkommen. Seit kurzem haben wir eine Biokiste abonniert und dies kann ich jede*m empfehlen! Wir erhalten alle zwei Wochen eine riesige Box mit Bio-Obst und -Gem\u00fcse aus dem Umland. So sparen wir Transportwege und unterst\u00fctzen einen Bauernhof direkt aus der Umgebung, da dieser durch das Abo-Programm auch eine bessere finanzielle Planung hat. Au\u00dferdem sparen wir Zeit, die wir ansonsten im Supermarkt verbringen w\u00fcrden, und werden jede Woche \u00fcberrascht.<\/p>\n

Ich liebe das! Da ich nicht immer das gleiche Gem\u00fcse bekomme, zu dem ich im Supermarkt normalerweise aus Gewohnheit greife, werde ich “gezwungen”, neue Gerichte auszuprobieren. Letztens hatten wir Rosenkohl-Kohlk\u00f6pfe in der Box. Habt ihr davon mal geh\u00f6rt? Das sind die Kohlk\u00f6pfe, die oben auf der Rosenkohlpflanze wachsen. Diese werden auch Rosenkohl-R\u00f6schen oder Endknospe genannt und sehen ein bisschen aus wie eine Mischung aus einem Wei\u00dfkohl und Wirsing. Sie werden aber h\u00e4ufig nicht verkauft und weggeworfen. Leider! Denn sie schmecken unglaublich gut. Es gibt so viele Lebensmittel, die wir nur aus Gewohnheit nicht essen und wegwerfen, wie z.B. Karottengr\u00fcn, Kohlrabibl\u00e4tter oder Radieschenbl\u00e4tter. Lebensmittelverschwendung<\/strong> ist aber ein unglaublich wichtiges Thema!<\/p>\n

In Deutschland werden j\u00e4hrlich 18 Millionen Tonnen Lebensmittel verschwendet: das sind jede Minute eine LKW-Ladung!<\/strong> Mehr dazu habe ich bereits hier<\/a> berichtet. Wertsch\u00e4tzung von Lebensmitteln ist auch ein wichtiges Thema f\u00fcr Allos. Die praktische Umsetzung: Das Unternehmen spendet regelm\u00e4\u00dfig Produkte an SIRPLUS. Das Social Impact Start-up aus Deutschland rettet Lebensmittel und f\u00fchrt sie in den Wirtschaftskreislauf zur\u00fcck. Gespendete Lebensmittel werden in Retterm\u00e4rkten und einem Onlineshop g\u00fcnstig weiterverkauft oder ebenfalls gespendet.<\/p>\n

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Allos hat wieder ein paar tolle Produktneuheiten heraus gebracht: Es gibt zum Beispiel neue Sorten der pflanzlichen Drinks!<\/strong><\/p>\n

Egal ob zum Kaffee, im Kakao, Tee, zum Kochen, Backen oder zum Fr\u00fchst\u00fcck: Die Produktauswahl von Allos ist super vielf\u00e4ltig und f\u00fcr jede*n gibt es die perfekte Geschmacksrichtung. <\/p>\n

Allos Hafer Drink 0% Zucker<\/strong><\/p>\n

Der Geschmack ist frisch und leicht und der Drink zudem fettarm sowie glutenfrei! Ich empfehle den Hafer Drink zum Backen, Kochen oder ganz einfach im M\u00fcsli. Dazu ist er auch die perfekte Zutat f\u00fcr Smoothies, die keine extra S\u00fc\u00dfe, sondern einfach nur eine leichte Cremigkeit brauchen. F\u00fcr einen cremigen Kaffee w\u00fcrde ich den Drink jedoch nicht empfehlen, da er zu d\u00fcnnfl\u00fcssig ist. Ich liebe meinen Kaffee mit aufgesch\u00e4umtem, cremigem Pflanzendrink.<\/p>\n

Allos Hafer Barista Drink<\/strong><\/p>\n

Genau daf\u00fcr, f\u00fcr Cappuccino, Latte & Co., eignet sich der Allos Hafer Barista Drink. Der Hafer Drink l\u00e4sst sich wunderbar aufsch\u00e4umen und flockt im Kaffee nicht aus. Die Rezeptur ist unges\u00fc\u00dft und aus Vollkornhafer und somit reich an Ballaststoffen. Perfekt f\u00fcr Latte-Art-Fans, die nach einer weiteren, rein pflanzlichen Alternative suchen!<\/p>\n

Allos Reis Haselnuss Drink<\/strong><\/p>\n

Ooooh dieser Drink ist so unglaublich lecker cremig! Mit nur vier Zutaten und der Kombi aus der leichten S\u00fc\u00dfe von Reis und den ger\u00f6steten Haseln\u00fcssen ist dieser pflanzliche Drink ein echter Geheimtipp! Es ist, als w\u00fcrde man eine Haselnusscreme trinken. Und obwohl der Drink unges\u00fc\u00dft ist, schmeckt er seeeehr s\u00fc\u00dflich! Perfekt also hei\u00df im Kaffee oder Kakao, oder pur zwischendurch – am besten eiskalt!<\/p>\n

Mein pers\u00f6nlicher Tipp \u00fcbrigens:<\/strong> Ich empfehle alle Drinks vorm \u00d6ffnen immer gut zu sch\u00fctteln, damit sich nichts absetzt!<\/p>\n

Das Beste:<\/strong> F\u00fcr alle Drinks kann man von kurzen Transportwegen, nachhaltigem Bio-Anbau und umweltbewusster Verpackung sprechen. So stammt der Hafer zum Beispiel aus nachhaltigem Anbau von Bio-Landwirten in Italien. Den Reis bezieht Allos unter anderem aus italienischem Anbau sowie anderen langj\u00e4hrigen Partnern aus Europa. Bez\u00fcglich der Verpackung habe ich hier<\/a> bereits einmal berichtet. Kurz auch hier: Der Tetra Pak der pflanzlichen Allos Drinks besteht mittlerweile zu 88 Prozent aus nachwachsenden Rohstoffen und ist damit der nachhaltigste Tetra Pak, den es derzeit auf dem Markt gibt. <\/p>\n

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Veganes Gratin mit meiner Biokiste & Allos Gratin Cuisine<\/strong><\/span><\/p>\n

Jetzt aber zu dem Rezept, weswegen ihr euch wahrscheinlich hier rein geklickt habt \ud83d\ude42 Wie erw\u00e4hnt erhalten wir alle zwei Wochen eine Bio-Kiste und darin befindet sich so viel leckeres Bio-Gem\u00fcse. Jedoch bin ich nicht jede Woche super kreativ und wei\u00df, was ich Spannendes mit dem Gem\u00fcse kochen k\u00f6nnte. Die einfachste Variante deshalb, viel Gem\u00fcse in einem Gericht unterzubringen: Gem\u00fcseauflauf! Und vegan geht das genauso cremig und deftig wie mit der Kuhmilch-Variante.<\/p>\n

Hier dazu mein Rezept (f\u00fcr eine gro\u00dfe Auflaufform, also doppelt so gro\u00df wie die Form auf meinen Bildern):<\/p>\n

F\u00fcr das Gem\u00fcse:<\/strong><\/p>\n

Einfach ein bunter Mix an frischem Gem\u00fcse, ich hatte:<\/p>\n