asparagus and gnocchi recipe

Vor ein paar Tagen hatte ich die beste Eingebung seit langem: Grüner Spargel und Gnocchis!!! Ich liebe Gnocchis und ich liiiiebe Spargel, warum die beiden also nicht einmal kombinieren? Am Wochenende kam dabei dieses tolle Gericht dabei heraus. Ein richtiges Rezept habe ich nicht, eigentlich ist das Bild sehr selbst erklärend. Fast alles was im Rezept steht, seht ihr im Bild. Trotzdem hier noch einmal kurz mein “Rezept” für dieses einfach und leckere Gericht:

• Eine Packung Gnocchi
• Ein Bund grüner Spargel, geschnitten
• Eine sehr gute Hand voll Cocktail-Tomaten, halbiert
• Ein Glas Artischocken mit Kräutern
• Olivenöl
• Zitrone
• Salz & Pfeffer
• evtl. weitere Gewürze wie frischer Basilikum

Anleitung: Es gibt hier nicht viel zu beschreiben. Einfach Gnocchis und Spargel kochen. Die fertigen Gnocchis mit Olivenöl braun anbraten, dann den Spargel dazu geben und danach die Artischocken und alles kurz miteinander anbraten. Danach alles schön auf dem Teller arrangieren, dazu die Cockailtomaten, Salz & Pfeffer, einen guten Schuss Zitrone (je nach Geschmack) und evtl. weitere Gewürze wie frischen Basilikum.

English Version:

I had THE epiphany the other day: An asparagus and gnocchi recipe! It’s so easy to make, fool proof and so yummy! I shouldn’t really call this a recipe as everything you sea on this picture is in my ingredients list, but I still wrote some instructions down for you guys:

• 1 package gnocchis
• 1 bunch of green asparagus, cut in small pieces (see pic) 
• 1 really good handful of cocktail tomatoes, halved 
• 1 glas of artichoke hearts 
• olive oil
• salt & pepper
• lemon
• if you wish some more spices, like fresh basil 

Instructions: there is not much to write, just cook the gnocchi and the asparagus, then transfer the gnocchis into a pan and fry them until they are a bit brown, add the asparagus, then the artichokes and stir everything. After a few minutes arrange everything nicely on a plate, add the tomatoes, spritz some lemon over it and add salt and pepper and other spices to taste. 

Yummy!!! Doesn’t it look amazing!!!